1924年，广东农民运动方兴未艾，顺德各地农民纷纷建立农民协会，组织农民自卫军。1926年7月，顺德农民协会进入了大发展时期，农会人数增加到三万多人。1927年初，顺德全县十个区分别成立了区级农会，下辖的乡农会合共125个，桑麻乡农会在此时成立，设于南庄苏公祠第二进右路，桑麻乡农民协会成立后，积极开展减租运动，反抗民团苛捐，维护地方治安。
桑麻南庄苏公祠航拍图
1949年8月中旬，顺德的革命形势更加迅猛发展，各地起义军纷纷成立。下旬，中共中（山）顺（德）边界工作委员会整编起义军，在龙眼成立北区指挥所，在桑麻南庄苏公祠成立南区指挥所。
桑麻南庄苏公祠内部图
南区指挥所由黄哲君任主任。南区指挥所重新整编了全区人民武装为5个大队和1个独立中队，合540余人枪。10月人民解放军挥师南下广东，为迎接珠江三角洲的解放，同月的中下旬，顺德起义军在麦村集结，改编为中国人民解放军粤赣湘边顺德独立团，配合人民解放军解放了顺德县境。
桑麻南庄苏公祠内部长廊（图片来源：佛山市顺德区档案局）
桑麻南庄苏公祠是典型岭南建筑风格的祠堂。建于清道光十七年（1837），坐北向南，规模较大，广三路，总面阔 32米，中路面阔三间14米，进深三进55.8米，总占地面积达1600平方米。硬山顶，瓦面坡度陡峭，灰塑博古脊，人字封火山墙高企，素胎瓦当、滴水剪边，青砖墙，麻石脚。头门麻石隔架科雕刻细致。主体建筑保存较好，20世纪40至50年代内设桑麻小学，70年代至2019年内设曲艺社，2017、2018年曾作星光老人之家。2011年11月被顺德区政府公布为尚未定级不可移动文物。
桑麻南庄苏公祠正面（图片来源：佛山市顺德区档案局）